Beste Mandoline

Kook je vaak in grote hoeveelheden? Of eet je graag je groenten à la julienne? Dan kan een mandoline kopen jouw levenskwaliteit zeker verbeteren. Dit snijhulpmiddel is enorm handig keuken gereedschap. Je kan er in een handomdraai een berg snijwerk mee verzetten en indruk maken op je gasten. In onze Top 5 ‘beste mandoline’ vind je een overzicht van de beste mandolines momenteel verkrijgbaar. Aan jou de keuze om met je favoriete allessnijder je kook-skills naar het volgende niveau te brengen. Ons onderzoek vind je terug onderaan de pagina.

Beste Mandoline – keuken instrument

Volgens ons is de beste mandoline die je momenteel kunt kopen de Swing Mandoline van De Buyer. Deze groentesnijder is gemaakt van roestvrij staal met polymere afwerking en beschikt over twee standaard messen (recht en gekarteld) en twee julienne messen (4 en 10 mm). Deze messen zijn omkeerbaar voor dubbel gebruik en ook nog eens vaatwasserbestendig.

“Beste traditionele mandoline” – Doorgelicht

De herkenbare houder mét vering, verzekert een veilige snij ervaring waarbij je alles tot het laatste stukje kan snijden. Indien gewenst kan je de snijdikte eenvoudig bijstellen van heel grof tot flinterdun schijfjes snijden. Als kers op de taart kan je met deze mandoline ook je groenten in een ‘wafelvormig’ patroon snijden wanneer je de houder telkens een kwartslag draait.

Wanneer je op zoek bent naar een goedkoper instrument, dan is de Mastrad F21008 de beste mandoline. Zonder in te boeten op snij mogelijkheden combineert deze groentesnijder een ergonomische snijervaring met een makkelijk onderhoud. De fabrikant raadt zelfs aan dat je er ook plakjes kaas en chocolade mee kan snijden. Voor deze prijs absoluut het proberen waard.

“Goedkope Mandoline” – Doorgelicht

Inclusief bij deze groentesnijder zit een set van 5 messen die je eenvoudig kan verstellen met het wiel aan de zijkant.

Als we de raad van Jeroen Meus mogen volgen dan is een mandoline best gemaakt van metaal. Dit wil niet zeggen dat er geen plastiek mag zijn, het is simpelweg makkelijker om de metalen onderdelen te wassen. Deze zijn ook steviger, voor een echte kok moet dit tegen een stoot of twee kunnen. Onder de metalen mandolines is deze Saveur Royal V-blade één van de eenvoudigste, goedkoopste, maar ook kwalitatief sterkste mandolines.

“Beste metalen Mandoline” – Doorgelicht

De extra messen zorgen ervoor dat je alle groenten snel en makkelijk kan snijden. Aardappels, groenten, …. alles.  Dit toestel wordt geleverd met een snijbestendige handschoen. Zo voorkom je snijwonden van de mandoline of andere scherpe keukeninstrumenten. Een kleine extra.

Niet elke mandoline is daarom ook een volwaardige spiraalsnijder, de Spirali van het merk Lurch is dit echter wel. Je kan met deze mandoline schijfjes en julienne reepjes snijden, én lange krullende slierten. Bij de meeste mandolines glijdt je over het mes heen en weer met de houder, met de spirali draai je aan een hendel om tot het gewenste resultaat te komen.

“Beste spiraalsnijder” – Doorgelicht

Klik op ‘Bekijk Video’ en ontdek in het filmpje hoe deze beste spiraalsnijder mandoline werkt. Let wel, er zijn veel spiraalsnijders op de markt waar je enkel slierten mee kan snijden, en geen schijfjes of reepjes. Ben je uitsluitend naar een spiraalsnijder op zoek? Neem dan een kijkje naar de GEFU Spirelli 2.0 spiraalsnijder.

Ben je op zoek naar een extreem veelzijdige mandoline? Dan is de Nicer Dicer Magic Cube van het merk Genius iets voor jou. Deze uitgebreide 12-delige snijset combineert 4 werkvlakken in één enkel compact toestel. Eén van de grootste voordelen is ook het meegeleverde tupperware. Deze vangt alle gesneden groenten op en na het plaatsen van het deksel kan dit makkelijk de koelkast in.

“Veelzijdige Tupperware mandoline” – Doorgelicht

Naast het v-blad beschikt deze groentesnijder oa. over een rasp, schaaf, en verschillende mesinzetstukken voor het unieke snijdeksel. Je plaatst de groente op het rooster, duwt het deksel naar beneden, en voilà je groenten zijn gesneden en netjes opgevangen in de opvangbak. Wil je daarenboven je kinderen motiveren mee te helpen in de keuken? Dan is deze veelzijdige groentesnijder met eindeloze mogelijkheden een absolute aanrader! Aan het opkuiswerk achteraf is ook gedacht, de bijgeleverde reinigingsborstel maakt dit kinderspel. Ondanks de hoeveelheid verschillende onderdelen steekt de nicer dicer er ook wat opberging betreft met kop en schouders boven uit. Dankzij het ruimtebesparende ontwerp kan je het toestel en toebehoren makkelijk opbergen.

Japans vakmanschap kan je terugvinden in de Benriner mandoline. Deze groentesnijder is al jaren een begrip onder koks en niet zonder verdienste. Deze verfijnde en betrouwbare mandoline is ontworpen om lang mee te gaan en steeds dezelfde hoge kwaliteit te leveren bij elk gebruik.

“Japans vakmanschap”  – Doorgelicht

Het standaard werkblad heeft een snijvlak van 95mm. De verwisselbare messen zijn verstelbaar van 0.5 mm t.e.m. 8 mm. Verder beschikt deze mandoline aanvullend over 3 julienne messen en een vingerbeschermer. Zoals je kan verwachten bij echt vakmanschap, en in lijn met Japanse traditie, moet je dit instrument wel manueel reinigen.

Het onderzoek

Wat is een mandoline?

Met een mandoline snij je in een handomdraai allerlei groenten en fruit in gelijkvormige schijfjes, staafjes of reepjes. Een mandoline bevat altijd een vlakke plaat waar een scherp mes in verwerkt is. Wanneer je met de groente langs het mes beweegt, snij je schijfjes van dezelfde dikte af. Je kan ook een mandoline kopen met een extra kamvormig mes, daarmee kan je dan reepjes en slierten snijden in plaats van schijfjes.

Mandolines worden veel gebruikt in restaurants waar er een hoge tijdsdruk is om tijd te besparen. Het feit dat de groenten mooi symmetrisch worden gesneden is ook belangrijk voor de presentatie. Waarom zou jij niet van dezelfde voordelen genieten?

Waarom een mandoline kopen?

Met een mandoline win je drie keer:

  1. Je snijdt sneller, zeker bij grote hoeveelheden.
  2. Je schijfjes zijn altijd gelijkvormig waardoor ze beter ogen én gelijkmatig gaar worden tijdens het koken
  3. Je kan een stuk fijner snijden dan manueel met een mes.

Hieronder enkele inspirerende voorbeelden van wat je allemaal kan snijden met een mandoline

  • Schijfjes en staafjes aardappel voor zelfgemaakte chips of frietjes
  • Sneetjes komkommer, radijs, tomaat, gekookt eitje, ui, koolsla voor in een verse salade
  • Slierten wortel of “courgetti” voor een gezonde pasta
  • Schijfjes tomaat of citroen om gerechten af te werken
  • Blokjes fruit voor een heerlijk frisse fruitsla, of bij je ontbijtyoghurt

Bij het genieten van al dat lekkers zal je jezelf ontelbaar dankbaar zijn dat je een mandoline hebt aangeschaft.

mandoline met tupperware groenten snijden

Mandoline voor de keuken kopen

waar moet ik op letten?

Scherpte van messen

Eerst en vooral beschikt een goede mandoline over vlijmscherpe messen. Die zorgen er voor dat jij zonder veel druk uit te oefenen, heel gemakkelijk je groenten en fruit kan snijden. Kwaliteitsvol roestvrij staal is dus wat je nodig hebt.

Bladvorm

De meeste mandolines bestaan uit 3 verschillende bladvormen: een recht blad, een diagonaal blad, en een v-blad. Het rechte blad gebruik je voor groenten die redelijk hard zijn zoals zoete aardappel, pompoen, radijzen, … omdat je hier toch wat kracht voor moet gebruiken. Het diagonale blad kan je vervolgens inzetten om kleine en fijne ingrediënten te snijden zoals tomaten, of paprika’s. Dit kan zonder kracht en zonder het beschadigen van de groenten. Tot slot is er het v-blad om grote stukken groenten te verkleinen of te versnijden.

Veiligheid

Omwille van de vlijmscherpe messen is veiligheid belangrijk. Een goede mandoline heeft daarom standaard meerdere beschermende eigenschappen:

  • een houder als hulpstuk om de groente mee over het mes te laten glijden (zonder een houder zou je niet het hele ingrediënt kunnen snijden en moet je alsnog afwerken met een koksmes)
  • een antislip oppervlak of een steunpunt aan de onderkant om het toestel op z’n plaats te houden tijdens het gebruik
  • de mogelijkheid om de mandoline eenvoudig en veilig op te bergen zonder je te snijden wanneer je hem weer boven haalt.

Gebruiksvriendelijkheid

Een gebruiksvriendelijke mandoline is er een waarbij je gemakkelijk de dikte van het mes kan veranderen, of aanvullende onderdelen kan bevestigen. Anders is de kans groot dat je de mandoline niet vaak zal gebruiken.

Onderhoud

Naast gebruik, heb je ook nog het onderhoud. Een mandoline is niet altijd even eenvoudig om proper te maken net omwille van de vlijmscherpe messen. Sommige sets bevatten daarom een handig borsteltje waarmee je de messen op een veilige manier kan proper maken. Andere keukensnijders zijn dan weer vaatwasserbestendig, waarmee je dat probleem gelukkig niet hebt. Uit ons onderzoek raden we je echter aan om de mandoline zoveel mogelijk manueel te wassen om te voorkomen dat de messen bot worden.

Tot slot geven we je nog de tip van Jeroen Meus mee:

“Er bestaan veel verschillende modellen mandolines. Als ik je een tip mag geven: koop er ééntje gemaakt uit metaal en niet uit plastic. Meestal kan je de onderdelen apart afwassen en dat is toch een serieus voordeel. Wees altijd voorzichtig voor de vingers want die dingen zijn vlijmscherp!”

Leave a comment

You must be logged in to post a comment.
Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.