De 7 beste voedseldrogers van 2022

De beste manier om thuis je eigen vlees, groenten of fruit te drogen.

De beste voedseldroger, ook wel een dehydrator genoemd, tovert sappig fruit moeiteloos om in een gezonde, krokante snack. Naast fruitsnacks droog je ook groenten, kruiden, bloemen, vlees en vis. De voedseldroger onttrekt het vocht uit de ingrediënten, met behoud van alle vitamines en mineralen. Daarnaast bewaar je deze gedroogde voeding zeker tot een jaar lang.

Zongedroogde tomaten, verse kruidenthee of een hartige snack voor je favoriete huisdier zijn slechts enkele voorbeelden van de oneindige mogelijkheden van dit toestel. Elk model heeft zijn specifieke voor- en nadelen en daarom gaan we in dit artikel op zoek naar het exemplaar dat het best aanleunt bij jouw verwachtingen. Gedroog vlees of fruit bij je thuis maken, lees hier verder om de beste voedseldroger voor jou te vinden.

Onze selectie

Beste prijs-kwaliteit: WMF KITCHENminis Snack-to-go

De WMF KITCHENminis Droogoven Snack-to-go biedt degelijke kwaliteit, maar we kiezen hem voornamelijk op basis van de leuke set accessoires die je bij de aankoop krijgt. Het gaat om een bakvorm waarin je zes mueslirepen kunt bereiden en een aantal handige opbergbakjes. Droogvellen behoren helaas niet tot het pakket, maar je kunt hiervoor gewoon bakpapier gebruiken. Enkel fruitleer kan iets moeilijker loslaten wanneer je bakpapier in de plaats van droogvellen gebruikt.

Doordat de droogniveaus uit kunststof vervaardigd zijn weegt het toestel minder zwaar en verplaats je het vlot van plaats. Helaas kun je de roosters volgens de handleiding niet in de vaatwasmachine reinigen. Let dus goed op wanneer je vlees droogt in het toestel. Je wilt geen achtergebleven resten en bijhorende bacteriën in je toestel. Daarom gebruik je ook voor vlees en vis best een setje droogvellen.

Tijdens het droogproces werkt de droger bijzonder stil. Laat hem dus gerust ‘s nachts zijn gang gaan, want je kunt aangeven dat je geen geluidssignaal wenst aan het einde van het programma. Indien je dit wel inschakelt, krijg je vijf tonen wanneer het toestel klaar is. Nadien schakelt deze goede voedseldroger zichzelf uit. Hij straalt tot slot op je aanrecht door de stijlvolle afwerking in roestvrij staal en oogt daarbij allesbehalve lomp.

Aantal droogrekken: 5 trays | Timer: Ja | Automatische uitschakeling: Ja | Maximumtemperatuur: 70 °C

Beste professionele: Vita5 Nobel PRO 6

De Vita5 Nobel Pro 6 scoort best als professionele voedseldroger. Door de afwerking in roestvrij staal past hij mooi op je aanrecht tussen je andere keukentoestellen. Binnenin voorziet hij zes droogrekken die je door de materiaalkeuze perfect in de vaatwasmachine kunt reinigen. Je krijgt bij de aankoop een fijnmazige mat meegeleverd om kruiden op te drogen. Bij de standaard droogrekken vallen de kruiden er mogelijk doorheen. Het droogvel zal dit voorkomen.

Het display is gebruiksvriendelijk en werkt op basis van touchscreen. Met een temperatuurbereik tussen de 35 en de 75 graden is dit toestel geschikt voor een ruim assortiment aan etenswaren. Naast fruit en groenten droog je er ook moeiteloos vlees en vis in. Voor deze producten gebruik je namelijk een hogere temperatuur van minstens 70 graden.

Extra handig is de aanwezigheid van een timer. Je verlaat daardoor het huis met een gerust hart wanneer je voedseldroger middenin een droogproces zit. De timer stel je in met een maximum van vierentwintig uur. Aan het einde van het programma zal het toestel automatisch uitschakelen voor een uiterst comfortabel en veilig gebruik. Een klein minpunt aan deze beste voedseldroger is de afwezigheid van binnenverlichting, maar dan zijn we al bijzonder kritisch.

Aantal droogrekken: 6 trays | Timer: Ja | Automatische uitschakeling: Ja | Maximumtemperatuur: 75 °C

Beste goedkope: Princess 112380

De goedkope voedseldroger van Princess is laagdrempelig in gebruik en heeft een compact design. Onderaan het toestel kun je, aan de hand van de draaiknop, eenvoudig de gewenste temperatuur instellen. Je zal zien dat er op dit apparaat geen timer aanwezig is, dus je dient het proces nauw in de gaten te houden.

Er worden zes droogrekken meegeleverd, maar je bent niet verplicht om deze allemaal te gebruiken. Je bevestigt het aantal gewenste droogrekken op de basis en dekt het toestel af met het deksel. Let er wel op dat het fruit of de groenten in voldoende dunne schijfjes gesneden zijn, want de ruimte tussen de rekken is relatief beperkt. De bereidingstijd zal verder ook afhankelijk zijn van hoe dik de schijfjes gesneden zijn.

Verder is het in principe een basismodel zonder toeters en bellen. Je hebt een temperatuurbereik tussen de 35 en 70 graden waardoor je een ruime keuze hebt aan mogelijkheden. Deze goedkope voedseldroger adviseren wij voornamelijk aan de nieuwkomers in de wereld van voedsel drogen en wecken. Je hebt de mogelijkheid om kleine hoeveelheden te bereiden terwijl je het toestel test, maar na verloop van tijd beschik je ook over de ruimte en de capaciteit om grotere hoeveelheden klaar te maken.

Aantal droogrekken: 6 trays | Timer: Nee | Automatische uitschakeling: Nee | Maximumtemperatuur: 70 °C

Beste voor vlees: Springlane Dora

Als we denken aan gedroogd vlees, dan denken we al snel aan gedroogd rundsvlees. In Amerika staat deze snack bekend als beef jerky. Door het lage vetgehalte en de grote hoeveelheid aan eiwitten is het een populaire snack voor wie op zoek is naar een gezond tussendoortje. Bij het drogen van vlees dien je steeds voorzichtig te werk te gaan. We selecteerden het toestel van Springlane Kitchen als beste voedseldroger voor het drogen van vlees, omdat hij daarop het beste is voorzien.

Bij de aankoop van deze goede voedseldroger krijg je namelijk herbruikbare droogfolie meegeleverd. Daarnaast zit er ook een tang in het pakket om de stukjes vlot uit de droger te kunnen halen. Je kiest zelf hoeveel plateaus je gebruikt. Houd er wel rekening mee dat het toestel heet kan worden als je minder plateaus gebruikt. Laat daarom steeds voldoende ruimte rondom het toestel, zodat de warmte weg kan.

Extra fijn is de mogelijkheid om mueslirepen te maken aan de hand van de voorgevormde bakvorm. Het toestel is dus niet beperkt tot het drogen van vlees. Als de ingestelde tijd verlopen is, schakelt het toestel automatisch uit. Na het droogproces stop je alles in de vaatwasmachine zodat je toestel klaar is voor het volgende gebruik. Op die manier blijven er zeker geen bacteriën achter in het toestel. Naast dit alles haal je hem ook nog in huis voor een voordelige prijs.

Aantal droogrekken: 5 trays | Timer: Ja | Automatische uitschakeling: Ja | Maximumtemperatuur: 70 °C

Beste voor groenten en fruit: Suntec FDH-8595

Wanneer je uitsluitend groenten en fruit wilt drogen, dan adviseren we de SUNTEC FDH-8595 als beste voedseldroger. Dit model is, in tegenstelling tot de andere toestellen, veel compacter qua design. Je kunt hem daardoor gemakkelijker in een kast opbergen nadat je klaar bent met de bereiding. Door zijn ronde vorm rangschik je de schijfjes groenten en fruit gemakkelijk naast elkaar, ideaal voor snacks van ananas, mango, peren, druiven of banaan.

Je gebruikt hem dus voornamelijk voor hartige chips of fruitige snacks, maar daartoe is hij zeker niet beperkt. Je kunt er in principe ook vlees en kruiden in drogen, want je krijgt twee droogmatjes meegeleverd. Kruiden zoals rozemarijn, salie, gember, laurier of munt verpulver je gemakkelijk tot poeder om nadien in gerechten te gebruiken. De roosters zijn gemaakt van kunststof en uiteraard BPA-vrij. De afstand van de roosters kun je op twee verschillende hoogtes instellen, afhankelijk van de producten die je wenst te drogen. Een leuke meerwaarde is dat je de roosters vlot reinigt in de vaatwasmachine.

Ondanks zijn compacte formaat hoef je niet in te boeten op de mogelijkheden. Het temperatuurbereik van de Suntec FDH-8595 gaat ook tot maximaal 70 graden. De timer stel je in met intervallen van 30 minuten, met een maximum van 19,5 uur. Door het transparante design volg je het droogproces van dichtbij en op het einde van het programma schakelt dit toestel zichzelf automatisch uit. Het betreft tot slot ook een goedkope voedseldroger.

Aantal droogrekken: 5 trays | Timer: Ja | Automatische uitschakeling: Ja | Maximumtemperatuur: 70 °C

Beste grote: Graef DA510

Het merk Graef ken je mogelijk al van hun professionele snijmachines, maar ook deze grote voedseldroger mag niet in onze lijst van favorieten ontbreken. Het toestel heeft maar liefst tien droogniveaus. Hij is daardoor geschikt voor professioneel en frequent gebruik. Je gebruikt het toestel bijvoorbeeld om je voorraadkast uit te breiden zodat je tijdens de weekdagen direct alle nodige producten ter beschikking hebt.

De horizontale voedseldroger neemt uiteraard behoorlijk wat plaats in op je keukenaanrecht. De droogrekken zijn gemaakt uit kunststof en je kan ze perfect in de vaatwasmachine reinigen. Ze zijn uiteraard BPA-vrij. Indien nodig kun je een aantal plateaus uit het toestel verwijderen om grotere ingrediënten te drogen. Verder krijg je een siliconenmat en een handig receptenboekje meegeleverd om inspiratie op te doen. De droogmat is handig om bijvoorbeeld kleine stukjes gember op te drogen.

Het temperatuurbereik van dit model ligt, zoals bij de meeste voedseldrogers, tussen de 30 en 70 graden. Er is een handige timer aanwezig die je instelt tot maximaal 40 uur. De warmteverdeling verloopt bijzonder efficiënt door de nieuwste Dry Balance technologie. Die laat de temperatuur  zacht schommelen met vijf graden zodat de producten op een langzame manier hun vocht verliezen. Dankzij de glazen deur volg je het proces op de voet. Een nadeel is dat het toestel zichzelf niet automatisch uitschakelt. Dit doe je zelf aan de hand van de aan- en uitknop.

Aantal droogrekken: 10 trays | Timer: Ja | Automatische uitschakeling: Nee | Maximumtemperatuur: 70 °C

Beste koop: Domo DO353VD

De Domo DO353VD valt direct op in deze lijst door zijn mooie, witte design. Aan de hand van het doorzichtige luik heb je op elk moment zicht op de producten in de droger. Je schuift dit luik eenvoudig naar boven om het toestel te openen. Binnenin vind je zes droogroosters terug die gemaakt zijn uit roestvrij staal. Je kunt zowel de gewenste bereidingstijd instellen als de vereiste temperatuur. Hiervoor maak je gebruik van het display dat werkt op basis van touchscreen.

De timer stel je in per 30 minuten met een maximum van 19,5 uur. De temperatuur gaat van 30 tot 70 graden, telkens in trapjes van vijf graden. Door zijn temperatuurbereik kun je deze voedseldroger gebruiken voor de meest uiteenlopende zaken. Zorg er wel voor dat je steeds voldoende ruimte laat tussen het voedsel. Dat is belangrijk voor een goede luchtcirculatie en een kwalitatieve bereiding. Nadat de ingestelde tijd is afgelopen, hoor je een piepsignaal en schakelt het toestel zichzelf automatisch uit.

Een minpunt is dat je de droogrekken niet in de vaatwasmachine kwijt kunt. Daardoor vinden we dit toestel ook iets minder geschikt om vlees te bereiden. Daarvoor dienen de droogrekken namelijk steriel te zijn om de groei van bacteriën tegen te gaan. Los daarvan is het een veelzijdig toestel dat je aankoopt voor een aangename prijs.

Aantal droogrekken: 6 trays | Timer: Ja | Automatische uitschakeling: Ja | Maximumtemperatuur: 70 °C

Tot zover onze selectie van de beste voedseldrogers dat je online kan kopen.

WMF-goede-voedseldroger
Afbeelding: WMF

Waar op letten bij het kopen van een voedseldroger?

Trays

Afhankelijk van hoeveel voeding je wenst te drogen, kies je een model met de juiste hoeveelheid trays. Hoe meer droogrekken, hoe groter het toestel is en hoe meer plaats het zal innemen op je aanrecht. Wanneer je slechts beperkte hoeveelheden wenst te drogen, ben je beter af met een beperkt aantal plateaus. Zo verbruik je niet onnodig veel energie. Een andere mogelijkheid is om te kiezen voor een toestel met een flexibel aantal plateaus. Je stapelt dan eenvoudig het gewenste aantal op elkaar.

Idealiter kies je voor droogrekken die geschikt zijn voor de vaatwasmachine. Zo bespaar je jezelf behoorlijk wat afwaswerk, want roosters zijn één van de meest vervelende dingen om met de hand af te wassen. Let er ook op dat je een fijnmazig matje, ook wel een droogvel genoemd, meegeleverd krijgt. Deze matjes zijn nodig wanneer je bijvoorbeeld kruiden of fijne bloemen wenst te drogen. Op die manier vallen de kruiden niet door het rooster heen. Tot slot kun je deze droogvellen meestal ook gebruiken in de reguliere oven. Ze hebben namelijk een antikleeffunctie en lijken daardoor goed op bakpapier.

Timer en automatische uitschakeling

De echte meerwaarde van een goede voedseldroger is de aanwezigheid van een timer. De droogtijd van bepaalde ingrediënten kan namelijk behoorlijk lang zijn. Zo hebben aardbeien een droogtijd van vijftien uur nodig en stukjes gedroogde ananas maar liefst achttien uur. Bij de aanwezigheid van een timer zal het toestel na de ingestelde bereidingstijd automatisch uitschakelen, waardoor je met een gerust hart de deur uit kunt.

Naast de bereidingstijd stel je ook de gewenste temperatuur in. Vooraleer het droogproces start, dien je uiteraard de nodige voorbereidingen te treffen. Je zult het fruit eerst moeten wassen en in dunne schijfjes snijden met een mandoline. Daarna kun je alvast de glazen potten steriliseren om de gedroogde stukjes later in op te bergen. Kwalitatief gedroogd fruit bewaar je maar liefst 24 maanden.

 

Afmetingen

Voedseldrogers bestaan in allerlei vormen en formaten. Zo heb je compacte modellen die meestal een rond design hebben. Je rangschikt de schijfjes rondom rond een centraal punt waarop je de cirkelvormige droogrekjes kunt bevestigen. Deze kleine apparaten zijn geschikt voor wanneer je een beperkt aantal snacks wenst te drogen. Vaak betreft het verticale voedseldrogers waarbij de hitte van beneden naar boven gestuwd wordt.

Bij een frequenter gebruik raden we een groter toestel aan met vierkante of rechthoekige droogrekken die je, net zoals bij een oven, in het toestel schuift. Deze droogrekken voorzien veel meer ruimte en ze zijn daardoor eerder geschikt voor professioneel of frequent gebruik. Denk maar aan de bereiding van bouillonpoeder waarvoor je veel groenten nodig hebt, of een tapenade van gedroogde tomaten en olijven. Vaak betreft het hier een horizontale voedseldroger waarbij de hitte door middel van een ventilator in het toestel terechtkomt. Deze ventilator zit aan de achterkant ingebouwd.

DOMO goede voedseldroger
Afbeelding: DOMO

Wat is een voedseldroger?

Een voedseldroger is een toestel waarmee je voeding zoals fruit, kruiden, groenten, vlees en vis kunt ontdoen van vocht. Door het gebruik van lage temperaturen verloopt dit proces langzaam en blijven alle vitamines en mineralen behouden. Bij een droogproces in de oven verlies je vaak belangrijke voedingsstoffen door een te hoge temperatuur.

Daarnaast verbruikt een oven ook meer energie tijdens het droogproces doordat de ruimte minder efficiënt benut wordt. Een voedseldroger daarentegen is voorzien van verschillende trays die dicht op elkaar gemonteerd staan. Je benut de beschikbare ruimte daardoor uiterst efficiënt. De beste voedseldroger is voorzien van een timer om de gewenste bereidingstijd in te stellen.

Koop steeds verse producten en marineer ze eventueel in kruiden voor de beste smaakbeleving. Nadien kun je de stukjes verdelen over de plateaus. Stel daarna de gewenste temperatuur en tijd in en dan kan het drogen beginnen. Aan het einde van het proces laat je de gedroogde stukjes best nog even afkoelen vooraleer je ze opbergt in een gesteriliseerde pot.

Wat kun je allemaal drogen in een voedseldroger?

De mogelijkheden van een goede voedseldroger zijn eindeloos. Het meest bekend zijn de zoete fruitsnacks of de hartige groentechips van rode biet, courgette of wortel, heerlijk met een verse tapenade of dip. Naast gedroogd fruit en fruitleer kun je bijvoorbeeld ook citroenen en appelsienen verpulveren tot poeder om ze nadien te gebruiken in Oosterse recepten. Een andere mogelijkheid is om de kruiden te gebruiken in zelfgemaakte zalfjes en crèmes.

Bij het drogen van vlees dien je voorzichtig te werk te gaan. Tijdens de eerste stap kook je het vlees om alle bacteriën te verwijderen. Je kiest daarbij best voor vlees met zo min mogelijk vet, aangezien dit het meeste vocht bevat. Tijdens het droogproces maak je steeds gebruik van een droogvel. Aan het einde van de bereidingstijd moet het vlees, zowel vanbinnen als vanbuiten, volledig hard zijn. Bij een afwijkende geur gooi je het vlees direct weg.

Soepgroenten zoals ajuinen droog je dan weer om het hele jaar door soep te bereiden of je herwerkt ze tot bouillonpoeder. Zacht geworden chips maak je vlot weer krokant en ook brood droog je gemakkelijk tot croutons. Je hoeft tot slot ook niet meer naar de dierenwinkel voor de favoriete snacks van je hond of kat, want ook hun snoepjes maak je vlot klaar in dit veelzijdige toestel.

Professionele voedseldroger
Afbeelding: Springlane

Tot zover het artikel ‘Beste voedseldroger’ – Laatste update 16/05/2022

Lees meer artikels in de categorie ‘Keuken’

Related Posts

Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.